Comment colorer les œufs beige et bruns avec des ingrédients naturels

Chaque année, le même phénomène se produit dans les semaines précédant Pâques: les œufs blancs sont souvent en rupture de stock. En effet, beaucoup pensent que seuls les œufs blancs peuvent être colorés.

Ce n’est pas vrai, bien au contraire. Les œufs avec une coquille beige ou brune peuvent également être colorés, sans colorants artificiels, mais avec des ingrédients naturels. Casser les œufs devient ainsi encore plus amusant et vous n’avez pas à craindre d’avaler des produits chimiques indésirables lors de la consommation.

Pour colorer des œufs de Pâques beige et bruns, vous avez besoin des ingrédients suivants:

Pour le rouille: 10 oignons rouges, seulement les pelures
Pour le rose: 1 l de jus de betterave
Pour le jaune: 4 c. à c. de curcuma en poudre
Pour le bleu: 1 kg de chou rouge finement haché
Pour le vert: 200 g d’épinards frais
Pour le violet: 1/2 l de jus de myrtille
8 c. à s. de vinaigre
d'œufs
Préparer deux casseroles, de grands bocaux pour le bouillon coloré et une passoire
Un peu d’huile alimentaire bio

Attention: les couleurs naturelles ne sont pas aussi résistantes au frottement que les couleurs artificielles. Frottez les œufs avec précaution, surtout ceux colorés en rose avec du jus de betterave.

Mais vous ne connaissez pas encore toutes les astuces pour créer de jolis œufs de Pâques. Voici quelques conseils de saison.

Outre les ingrédients cités, de nombreux autres aliments et herbes aromatiques permettent de colorer les œufs:

Marron: du café fort ou du thé noir donnent des tons bruns chaleureux.

Orange: du jus de carotte ou des pelures d’oignon permettent d’obtenir des tons orangés.

Rouge foncé: une infusion d’hibiscus est la solution pour des tons rouges ou violets intenses.

Vert foncé: avec du thé maté ou des feuilles d’ortie, vous créez des tons verts terreux.

Expérimentez avec différents aliments et ingrédients issus de la nature et colorez vos œufs de Pâques sans colorants artificiels.

Le vinaigre joue un rôle important dans la coloration des œufs: la coquille d’œuf est principalement constituée de calcaire. Le vinaigre dissout une partie de ce calcaire. Les couleurs naturelles tiennent ainsi plus longtemps et brillent plus intensément.

Par ailleurs, certains colorants végétaux se développent particulièrement bien en milieu acide. Le curcuma et les betteraves en font partie.

On peut non seulement colorer les œufs beige et bruns, mais aussi les décorer avec des motifs. Pour cela, il faut juste du jus de citron, de la cire, des élastiques et un peu d’imagination.

• Mettre quelques gouttes de cire ou de jus de citron sur l’œuf avant de le colorer. La cire et le jus de citron empêchent la couleur de pénétrer et l’œuf reste brun à cet endroit. Bien laisser sécher les motifs dessinés avec le jus de citron avant de colorer l’œuf.
• Plonger une brosse à dents, un pinceau ou un coton-tige dans du jus de citron et éclabousser ou tamponner l’œuf coloré. Le jus de citron fait disparaître la couleur sur les zones touchées.
• Enrouler un fil de laine ou un élastique autour des œufs. Ces zones ne seront pas colorées et se démarqueront du reste.

Les œufs colorés sont décoratifs, mais il ne faut pas les conserver à température ambiante plus de quelques jours. Il est préférable de conserver les œufs non consommés au réfrigérateur, où ils restent frais pendant environ deux semaines. Mais cela ne s’applique qu’aux œufs intacts. Si les œufs de Pâques ont des fissures, il faut les manger rapidement ou en faire une délicieuse salade d’œufs.

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Un conseil: ne pas passer les œufs sous l’eau froide après la cuisson! Vous préservez ainsi la couche protectrice naturelle de la coquille et prolongez la durée de conservation.