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![Escalopes aux champignons de Paris bio](/.imaging/mte/biosuisse-theme/medium/dam/konsumenten/rezepte/Bilder/BIO_LM201203_83.jpg/jcr:content/BIO_LM201203_83.jpg)
Préparation
Note préparatoire
Servir avec des pâtes, du riz ou des légumes bio.
Faire suer des oignons émincés avec les
champignons de Paris bio.
- Arroser les escalopes de jus de citron, parsemer de farine.
- Cuire sur les 2 faces 3 min au total, saler, poivrer, ajouter le paprika.
- Sortir de la poêle et réserver au four préchauffé à 80°C.
- Etuver brièvement les champignons dans le reste d'huile.
- Porter à ébullition le bouillon avec la crème dans la même poêle. Réduire jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée. Saler, poivrer.
- Réchauffer brièvement les escalopes dans la sauce, servir.