Modifications des prix de référence pour les céréales fourragères biologiques
Lors de leur table ronde des prix de référence du 18.05.2020, les représentants des
producteurs, des fabricants d’aliments fourragers et des importateurs ont adapté les
prix de référence pour les céréales fourragères Bourgeon. Les prix de l’orge, de
l’avoine, du triticale, du seigle fourrager et du maïs grain baissent de deux francs et
celui du blé fourrager de trois francs. Les prix de référence du soja, du lupin, du pois
protéagineux et de la féverole restent inchangés.
C’est dans le cadre de leur table ronde annuelle pour les prix de référence que les producteurs et les
transformateurs se sont mis d’accord sur une modification des prix de référence payés aux producteurs
de céréales fourragères Bourgeon. Les conditions de prise en charge de la récolte 2020 correspondent
aux dispositions de l’interprofession swiss granum.
Situation des marchés des céréales fourragères et des produits animaux biologiques
Comme ces dernières années, l’offre indigène de céréales fourragères biologiques a continué
d’augmenter en 2019 grâce à l’arrivée de nouvelles fermes et donc de surfaces cultivées
supplémentaires. 34'173 tonnes de céréales fourragères bio de la récolte 2019 ont pu être prises en
charge, ce qui représente une augmentation de 22 pourcents par rapport à 2018. La proportion de
céréales fourragères biologiques suisses atteint maintenant 81 pourcents. Les besoins en aliments
fourragers ont augmenté de 3.2 pourcents au cours de la même période.
Les ventes de produits biologiques d’origine animale comme le lait, la viande et les œufs ont aussi
progressé. Les augmentations des coûts de production subies par les éleveurs à cause de l’augmentation
de la part indigène dans les aliments fourragers sont cependant difficiles à compenser par des
augmentations des prix de vente des produits finis. Lors des négociations de prix, les producteurs de
céréales bio ont donc dû faire preuve de solidarité à l’égard des producteurs de viande, de lait et
d’œufs bio.
Mesures pour le maïs grain, l’orge, l’avoine, le triticale et le seigle fourrager
Vu qu’un plein autoapprovisionnement est possible pour l’orge, l’avoine, le triticale et le seigle
fourrager, et vu qu'on s’attend à une forte proportion de production indigène pour le maïs grain, les
mesures suivantes ont été décidées: adaptation des prix de référence aux exigences du marché,
embargo de commercialisation pour les importations Bourgeon des sortes de céréales concernées à
partir du 15 juillet 2020, et enfin restrictions de commercialisation pour la marchandise de reconversion
indigène avec une retenue sur le prix de référence. Le montant de cette retenue équivaut à la différence
entre le prix conventionnel et les prix bio de référence. En cas de surplus avérés, ce montant sera utilisé
pour des actions de déclassement.
Encouragement des légumineuses à graines
L’utilisation des légumineuses à graines prendra toujours plus d’importance à partir de 2020 à cause du
renforcement des directives pour l’alimentation des ruminants bio. Il a donc été décidé de continuer d’encourager la culture du lupin et du soja avec une prime de 35.– Fr./dt. Aucune restriction n’a été
introduite pour ces cultures même si on s’attend à de grosses récoltes de pois protéagineux et de
féverole. La branche a garanti qu’elle prendrait en charge toute la récolte de ces deux cultures. Afin de
favoriser l’écoulement de la féverole, son prix de référence a été baissé de 3.– Fr./dt. Cela sera par
ailleurs compensé par le montant compensatoire de 3.– Fr./dt provenant l’encouragement des
légumineuses, donc le prix aux producteurs restera au niveau de l’année passée.
Prix de référence pour les céréales fourragères Bourgeon 2020
Céréales fourragères / légumineuses à graines (Fr./dt)
Blé fourrager 83.00
Orge 76.00
Avoine 62.00
Triticale 77.00
Maïs grain 82.00
Pois protéagineux 85.00 + 3.00 de montant compensatoire = total 88.00
Féverole 75.00 + 3.00 de montant compensatoire = total 78.00
Lupin 94.00 + 35.00 de contribution d’encouragement = total 129.00
Soja 105.00 + 35.00 de contribution d’encouragement = total 140.00
Seigle fourrager 74.00
Cultures associées légumineuse / céréale P rix selon la moyenne pondérée des deux composants
Céréales fourragères / légumineuses à graines (Fr./dt)
Blé fourrager 83.00
Orge 76.00
Avoine 62.00
Triticale 77.00
Maïs grain 82.00
Pois protéagineux 85.00 + 3.00 de montant compensatoire = total 88.00
Féverole 75.00 + 3.00 de montant compensatoire = total 78.00
Lupin 94.00 + 35.00 de contribution d’encouragement = total 129.00
Soja 105.00 + 35.00 de contribution d’encouragement = total 140.00
Seigle fourrager 74.00
Cultures associées légumineuse / céréale Prix selon la moyenne pondérée des deux composants
Retenue sur les céréales fourragères indigènes
Une retenue de 1.– Fr./dt sera prélevée sur les prix de référence de toutes les céréales fourragères
indigènes. Cette retenue est liée à des objectifs précis et servira à l’encouragement de la production
indigène de légumineuses à graines. La retenue sera prélevée par les centres collecteurs. Il n’y aura de
nouveau pas de prélèvements sur les importations de céréales fourragère pendant l’année céréalière
20/21 afin de ne pas renchérir les aliments fourragers.
Céréales germées
Blé: 76.– Fr./dt (mais selon accord avec l’acheteur pour les temps de chute inférieurs à 120 s); seigle:
74.– Fr./dt (mais selon accord avec l’acheteur pour les grandes quantités); épeautre: 54.– Fr./dt (mais
selon accord avec l’acheteur pour les grandes quantités).
Modifications des règlements pour les céréales fourragères Bourgeon et pour l’encouragement des légumineuses à graines Bourgeon
Conjointement avec les représentants de toute la branche, Bio Suisse a modifié le contenu et la portée
des règlements pour les céréales fourragères. Le règlement Céréales fourragères bio et le concept de
mesures pour les céréales fourragères Bourgeon ont été fusionnés. Il y a donc maintenant deux
règlements au lieu de trois:
- Règlement pour les céréales fourragères Bourgeon
- Règlement pour les légumineuses à graines Bourgeon
Des sanctions ont aussi été introduites et les rôles de ceux qui travaillent selon ces règlements ont été
précisés. Les différents chapitres ont aussi été restructurés. De nouvelles modifications réglementaires en
fonction des nouvelles directives pour l’affouragement des ruminants et des mesures en cas de surplus
temporaires sont déjà prévues pour fin 2020.
Prix et conditions de prise en charge actuels: www.bioactualites.ch
Informations supplémentaires
David Herrmann, Service médias de Bio Suisse, 061 204 66 46, david.herrmann@bio-suisse.ch