3 gute Gründe für mehr Bio im Glas

Der Bio-Rebbau denkt den Wein von Anfang an. Nur in lebendigem Boden wachsen kraftvolle Reben, die einen feinen Wein geben können. Das ist das Erfolgsprinzip im Bio-Rebbau. Weil Knospe-Winzer auf chemisch-synthetische Pflanzenschutz- und Düngemittel verzichten, laufen die natürlichen Prozesse im Boden ungestört ab. Die Reben reagieren mit einem langsamen Wachstum. Die Beeren hängen lockerer, die Schalen werden fester und widerstandsfähiger, das Aroma intensiver. Neben traditionellen Sorten setzen Bio-Winzer vermehrt auf Rebsorten, die widerstandsfähiger gegen Pilzinfektionen sind, die sogenannten Piwi-Sorten.

Die Vorteile des Bio-Weinbaus haben immer mehr Spitzenweingüter erkannt und stellen ihre Betriebe um. Sie sind überzeugt, dass eine Qualitätssteigerung mit konventionellem Weinbau kaum mehr möglich ist. Zurecht: Immer häufiger besetzen Bio-Weine mit einer auffallenden Qualität an nationalen und internationalen Prämierungen die oberen Ränge.