L’allevamento attento dei pulcini rappresenta la pietra miliare per fare crescere polli sani e resistenti. I pulcini hanno infatti bisogno di condizioni ottimali già durante la cova.
Ci vogliono 21 giorni prima che un pulcino esca da un uovo, in questo periodo il pulcino si sviluppa completamente. Tuttavia, affinché lo sviluppo si svolga senza intoppi, devono essere soddisfatte alcune condizioni: la temperatura deve essere costantemente di 37,5 gradi e l’umidità dell’aria deve trovarsi tra il 45e il 55 per cento. Inoltre, è necessario girare regolarmente le uova – fino a otto volte al giorno.