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Frittelle di riso bio

Name: Frittelle di riso bio
Ingredients: 300 g di riso bio lessato; 250 g di verdura bio cotta, p.es. broccoli, carote o romanesco, tagliata a pezzetti; 2 uova bio; sale; pepe; olio o burro per arrostire bio; ¼ di porro bio mondato, tagliato a fettine sottili; sale; pepe; burro bio per soffriggere; 1 dl di vino bianco o brodo bio; 1 dl di panna bio; 50 g di formaggio di montagna bio grattugiato

Vegetariano

Ingredienti

Frittelle:

300 g di riso bio lessato
250 g di verdura bio cotta, p.es. broccoli, carote o romanesco, tagliata a pezzetti
2 uova bio
sale
pepe
olio o burro per arrostire bio

Salsa:

¼ di porro bio mondato, tagliato a fettine sottili
sale
pepe
burro bio per soffriggere
1 dl di vino bianco o brodo bio
1 dl di panna bio
50 g di formaggio di montagna bio grattugiato

Preparazione

Per le frittelle mescolare tutti gli ingredienti fino al pepe incluso. Versare lʼimpasto a cucchiaiate nell’olio caldo, appiattire leggermente. Dorare le frittelle da entrambi i lati, tenere in caldo.
Per la salsa soffriggere i porri nel burro, condire con sale e pepe. Bagnare con il vino o il brodo. Lasciar sobbollire a fuoco basso per 5–10 minuti. Unire il formaggio, lasciar fondere.
Distribuire le frittelle sui piatti assieme alla salsa.

Ingredienti

Frittelle:

300 g di riso bio lessato
250 g di verdura bio cotta, p.es. broccoli, carote o romanesco, tagliata a pezzetti
2 uova bio
sale
pepe
olio o burro per arrostire bio

Salsa:

¼ di porro bio mondato, tagliato a fettine sottili
sale
pepe
burro bio per soffriggere
1 dl di vino bianco o brodo bio
1 dl di panna bio
50 g di formaggio di montagna bio grattugiato

Tempo di preparazione

Preparazione: ca. 30 minuti

Quantità

Per 2 persone

Cucinare in armonia con le stagioni

Gli ingredienti di questa ricetta sono disponibili tutto l‘anno.

Valori nutritivi

Una porzione contiene
Kilocalorie713
Proteine23 g
Carboidrati54 g
Grassi42 g