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Preparazione
Nota di preparazione
Il cake può essere conservato in frigorifero per 4–5 giorni.
- Lavorare il burro fino a quando si formano piccole punte. Unire lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale e le uova, continuare a lavorare fino ad ottenere una massa chiara. Unire le mele e le pere, incorporare il cioccolato.
- Versare l’impasto nello stampo foderato con carta da forno. Cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C per 60–65 minuti. Lasciar raffreddare per 10 minuti nello stampo. Disporre su una griglia e lasciar raffreddare.
- Cospargere il cake freddo con zucchero a velo.