La carne Gemma è sinonimo di massima qualità e di prodotto naturale

Gli animali Gemma trascorrono gran parte della loro vita all’aperto, si muovono molto e si nutrono di mangimi bio adeguati alla loro natura. In questo modo la loro carne acquisisce un sapore particolarmente autentico. Le direttive di Bio Suisse vietano i trattamenti preventivi con sostanze chimiche di sintesi o la somministrazione di antibiotici. Un piccolo patrimonio zootecnico, tanto spazio e pascolo all’aperto promuovono la salute degli animali in modo naturale. Nell’agricoltura biologica, gli animali robusti sono più importanti del massimo rendimento e la carne di qualità superiore è più importante della massima quantità.

Le conseguenze dello spreco non sono così evidenti come nel consumo di carne. Oltre il 60 % della carne di manzo pronta per la vendita rientra attualmente nella categoria di prodotto «poco apprezzato». Tuttavia, consumare carne in modo responsabile include anche mangiarne tutti i tagli possibili.