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Preparazione
Nota di preparazione
Servire a piacimento con crème fraîche bio o quark bio.
- Rosolare la carne da entrambi i lati per 1–2 minuti, condire e tenere in caldo nel forno preriscaldato a 80 °C.
- Verdura: stufare le carote, i cavoli rapa e le cipolle nella stessa padella a fuoco medio finché la verdura risulta morbida. Aggiungere le patate, continuare la cottura, condire.
- Poco prima di servire tagliare le fettine a striscioline, unirle alla verdura, scaldare e cospargere con il prezzemolo.