Insalata di cetrioli e cottage cheese con patate al forno

Ingredienti

Patate al forno:

• 300–400 g di piccole patate bio ben lavate, dimezzate
• ½ cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di semi di aneto bio
• 2 cucchiai di olio bio

Insalata:

• ½ cetriolo bio, ca. 200 g, tagliato a fette
• 8–10 pomodorini bio tagliati in quattro
• 200 g di cottage cheese bio al naturale

Salsa:

• 1–2 cucchiai di succo di limone bio
• 2–3 cucchiai di olio di colza bio
• sale
• pepe macinato di fresco

• Qualche rametto di aneto bio tritato finemente per guarnire

• Carta da forno per la teglia