2. Creare la ricetta e registrare le fasi della lavorazione
3. Registrazioni necessarie:
- presso Bio Suisse, con domanda di licenza
- presso un organismo di controllo autorizzato Bio Suisse per il certificato bio
4. Esame della domanda da parte di Bio Suisse e rilascio della licenza Gemma
5. Richiedere approvazione delle etichette Bio Suisse
6. Produrre e vendere i prodotti Gemma