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Préparation
Note préparatoire
Servir avec des pommes de terre vapeur bio.
- Assaisonner les truites à l'intérieur et à l'extérieur. Farcir de quelques tiges d'oignons et de rondelles de citron.
- Oignons: faire revenir les oignons, ajouter le zeste, saler et poivrer. Ajouter le bouillon, laisser mijoter quelques min à couvert.
- Dorer 1-2 truites à la fois 8-12 min dans.
- Répartir les oignons sur des assiettes chaudes, dresser les truites par-dessus.